Brownie cremoso (sem glúten, leite, açúcar e soja)

fonte: guiame.com.br

Atualizado: Quarta-feira, 24 Setembro de 2014 as 10:04

Brownie cremoso (sem glúten, leite, açúcar e soja)

dentes brancosINGREDIENTES DA MASSA

- 100 gramas de nozes

- 150 gramas de tâmaras sem caroço [frutas originárias do Oriente Médio]

- 2 gramas de fava de baunilha ]especiaria que se obtém a partir de uma planta da família das orquídeas, a Vanilla. A fava é uma de suas folhas secas, cujas sementes são iguarias]

- 50 gramas de cacau em pó

- 50 gramas de biomassa [creme] de banana verde

- 10 gramas de semente de linhaça

- 5 gramas de óleo de coco

- 1 pitada de sal do Himalaia [é 100% natural e de cor rosa devido à alta concentração de minerais]

- 20 gramas de nibs de cacau [pequenos fragmentos de amêndoas de cacau]

- 20 gramas de nozes - reservadas em pedaços

MODO DE PREPARO DA MASSA

Coloque as tâmaras de molho por quatro horas em água suficiente para cobri-las. Depois, despreze a água. Coloque, então, as nozes em um processador e agite-as até virar farinha. Acrescente as tâmaras e continue processando. Em seguida, adicione a fava de baunilha, o cacau em pó, a biomassa [creme] de banana verde, a linhaça, o óleo de coco e a pitada de sal.

Desligue o processador e acrescente o nibs de cacau e as nozes. Misture com a massa e acomode em uma forma com papel manteiga. Leve ao congelador por 10 minutos.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA

- 20 gramas de óleo de coco extravirgem

- 100 gramas de chocolate [70% cacau sem açúcar, leite e glúten]

- 1 pitada de sal do himalaia

- 1 pitada de pimenta rosa

MODO DE PREPARO DA COBERTURA

Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o óleo de coco. A seguir, adicione o sal e a pimenta. Coloque a cobertura sobre a massa congelada.

COMBINAÇÕES INTELIGENTES DA NOSSA RECEITA:

- Óleo de coco e linhaça: gordura do bem que deverá ser ingerida poucas horas antes da atividade para ajudar na queima de gordura corporal durante o exercício;

- A linhaça é fonte de ômega 3. Além disso, aumenta a resistência imunológica e o potencial anti-inflamatório;

- O cacau tem papel fundamental na modulação hormonal e estresse oxidativo. Sempre opte por chocolates que tenham mais de 70% de cacau, ou seja, vai combater os radicais livres e, consequentemente, o envelhecimento.

 

 

com informações de: MSN

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