Confira uma seleção de restaurantes que preparam receitas com flores comestíveis em SP

Aproveite a primavera para degustar pratos que recebem destaque, harmonização e sabor com toque das flores

Fonte: Guiame, com informações de Agência NoarAtualizado: quarta-feira, 23 de setembro de 2015 às 17:50
prato com flores comestíveis
prato com flores comestíveis

O uso de flores comestíveis para culinária ganhou destaque e tendência nos últimos tempos. Elas servem desde saladas, decoração, moldes para doces e até como prato principal. No Brasil, os chefs ajudaram a popularizar o uso das flores em receitas e sobremesas que garantem um toque fresco e tropical. Aos poucos, os brasileiros foram se familiarizando com a ideia e hoje podemos encontrar menus floridos principalmente em restaurantes com culinárias asiática, tailandesa e contemporâneos.

Existem no mercado diversas espécies de flores, cada uma com suas características. Entre as mais usadas estão o Amor-perfeito - com sabor adocicado, indicado para sobremesas ou pratos com toques picantes - e a Calêndula, bem aromática, usa-se apenas a pétala em risotos e saladas.

 

Para quem busca saborear - ou experimentar - receitas que utilizam flores frescas e da estação, o aplicativo de reservas em restaurantes Grubster destacou alguns restaurantes que disponibilizam menus floridos:

Restaurante Tantra: Faz uma fusão da culinária asiática - "Exotic AsianFusion Food", e apesar de ser uma cozinha exclusiva, exótica e afrodisíaca, atende ao paladar de todos. Alguns pratos utilizam flores frescas que combinam aromas e sabores. O prato buquet de noiva, serve tiras de salmão defumado, delicadamente enrolados e recheados de folhas, frutas, kanikama e flores comestíveis.
Onde reservar com 30% de desconto: https://www.grubster.com.br/restaurantes/tantra-granja-viana

Restaurante Namga: Com foco na culinária tailandesa, a casa fica localidade em Perdizes, Zona Oeste de São Paulo. Entre as sugestões estão a salada de confit de pato com lichia e o prato principal Som Tam; tiras de mamão verde e cenoura cobertas com molho doce e picante de limão e amendoim com arroz glutinoso de acompanhamento (Clássico tailandês). Os dois pratos apresentam flores que casam com o sabor exótico dos pratos.
Onde reservar com 30% de desconto: https://www.grubster.com.br/restaurantes/namga

Restaurante Terraço Jardins: O cardápio variado apresenta culinária contemporânea com influência brasileira, com pratos e ingredientes que variam a cada estação do ano. O menu de primavera tem como destaque o Tartar de Bonito com palha de mandioquinha e abacate. As flores são usadas para decoração e harmonização de sabores. 

Onde reservar com 30% de desconto: https://www.grubster.com.br/restaurantes/terraco-jardins?chairs=2&date=21%2F09%2F2015&hour=search_next

 

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