Muffin de banana e chia

Confira essa receita de bolinho saudável para não fugir da dieta.

fonte: guiame.com.br

Atualizado: Terça-feira, 2 Setembro de 2014 as 9:33

Muffin de banana e chia

Muffin de banana e chia

Ingredientes

1 ovo e uma clara
2 bananas nanica (quanto mais maduras, melhor)
½ copo de iogurte desnatado
1/2 xícara de farelo de aveia integral
1/2 xícara de farinha banana verde (ou farinha de beringela)
1/2 colher sopa de adoçante Tal e Qual
1 colher (café) baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
Sementes de chia a gosto

Modo de preparo

Bata os ovos com garfo ou, se preferir, use a batedeira.
Em uma tigela, amasse as bananas e o iogurte desnatado.
Junte a baunilha, o sal, a farinha de banana verde e o farelo de aveia integral e mexa bem.
Acrescente os ovos batidos e o fermento.
Transfira a massa para as formas antiaderentes e coloque as sementes de chia por cima.
Assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos.

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