Ricota fresca cremosa

Combine a receita com torradas, bolacha e até um pão fresquinho.

fonte: Guiame,com informações de: Casa e Jardim

Atualizado: Terça-feira, 6 Janeiro de 2015 as 9:11

Ricota fresca cremosa
Ricota fresca cremosa

Ricota fresca cremosa

Ingredientes
1 litro de leite integral;
6 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco;
1 colher (chá) de sal.

Modo de fazer
1
 Coloque o leite numa panela média e aqueça. Quando surgirem bolhinhas nas laterais, e antes de ferver, retire do fogo e junte o vinagre. Misture por uns 30 segundos, acrescente o sal, mexa por mais 30 segundos, cubra com um pano limpo e deixe repousar em temperatura ambiente por 30 minutos (o leite coalha e se separa do soro quase imediatamente).
2 Forre uma peneira grande com um pano limpo e nela coloque o leite coalhado. Deixe escorrer por 30 minutos, sem apertar, até ficar com uma consistência cremosa. Transfira a ricota para uma tigela, cubra com filme plástico e guarde por até 3 dias na geladeira.

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