Torta de abobrinha com bacon

Sugestão de prato prático para o almoço

fonte: Guiame, com informações de Panelaterapia

Atualizado: Quinta-feira, 19 Março de 2015 as 12:38

Torta de abobrinha com bacon
Torta de abobrinha com bacon
Ingredientes:
 
- 2 xícaras (chá) de abobrinha cortada em cubinhos (+ ou - uma abobrinha grande ou duas pequenas);
- 1 tomate pequeno sem semente picado;
- 1 cebola pequena picada;
- 1/2 xícara (chá) de bacon picado;
- 2 ovos;
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 4 colheres (sopa) de leite;
- 4 colheres (sopa) de parmesão ralado (2 para a massa e 2 para polvilhar por cima);
- 1 colher bem rasa (sopa) de fermento em pó;
- sal e pimenta à gosto.
 
Vamos começar fritando o bacon. Não precisa adicionar óleo, pois ele vai fritar na própria gordura. Também não é preciso deixar ficar torrado porque ainda vai ao forno, é só para dar uma crocância maior na torta.
 
Reserve o bacon pré frito.
Preaqueça o forno em 180ºC.
 
Agora misture a abobrinha, o tomate e a cebola. Tempere como preferir, eu usei um pouquinho de suco de limão, orégano, sal e pimenta.
Em outro refratário bata os ovos como se fosse fazer uma omelete (com garfo mesmo), junte o leite, a farinha, metade do parmesão e o fermento. Vai virar um creminho mais líquido. Misture esse creme com os vegetais e por fim acrescente o bacon.
 
Coloque em uma forma untada e enfarinhada, salpique as 2 colheres de queijo parmesão que sobrou e leve para assar até ficar douradinha
 
 
 

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