O número de pessoas acima do peso vem crescendo a cada ano. A mais recente notícia sobre como combater a obesidade no mundo, surgiu por um grupo de cientistas da Universidade de Birmingham, no Reino Unido, desenvolveram um gel comestível que quando consumido incha e endurece no estômago, produzindo uma sensação de saciedade. Sendo assim, a pessoa ficará satisfeita e regularizar os horários das refeições.
Os pesquisadores desenvolveram uma mistura entre diversos ingredientes derivados de algas, amido e casca de frutas cítricas. Com isso, produrizam uma goma solúvel em água parecida com as usadas pelos chefs adeptos da cozinha molecular para engrossar suas receitas, mas que ao entrar em contato com o meio ácido do estômago transforma-se em um gel duro e de difícil digestão. Com informações de: Portal do consumidor