Ingredientes:
300 ml de creme de leite fresco
10 gramas de amido de milho
50 gramas de queijo gorgonzola
100 gramas de queijo gouda
50 gramas de queijo parmesão
100 gramas de queijo ementhal
300 gramas de batatas em cubos médios cozidos
200 gramas de shitake
100 gramas de cogumelo paris fresco
Sal a gosto
2 gramas de tomilho em folhas
Modo de preparo:
Em uma assadeira, coloque os cubos de batata já cozidos, o shitake cortado em quatro e os cogumelos cortados ao meio, tempere com sal e tomilho. Leve para assar a 180º C por 15 minutos e escorra o excesso de líquidos. Para a fonduta, coloque o creme de leite na panela, os queijos ralados e o amido de milho, deixe em fogo baixo sempre mexendo. Quando os queijos derreterem, utilize um mixer para emulsionar a mistura. Em cima das batatas pré-assadas, coloque a fonduta pronta e leve para gratinar. Quando estiver dourado estará pronto. Sirva em seguida.