Ingredientes:
2 berinjelas em fatias médias
Sal e pimenta a gosto
Orégano a gosto
Azeite a gosto
1 litro de molho de tomate
400g de mussarela ralada
50g de parmesão
Modo de preparo:
Pegue a berinjela cortada, polvilhe sal e deixe entre um papel toalha por 10 minutos, para desidratar. Sele as fatias de berinjela numa frigideira untada com azeite, uma a uma, de ambos os lados.
Numa assadeira, monte as camadas de berinjela, com molho de tomate, depois o queijo, a berinjela e o orégano, sempre repetindo, até terminar as berinjelas.
Finalize com o parmesão ralado. Leve ao forno quente e pré-aquecido por 15 minutos até dourar o queijo por cima.
Dica do Chef: Sirva com arroz branco ou batatas rústicas.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 5 pessoas