Prepare diferentes tipos de fondue, pedida da estação.

Fondue de Nutella

 

Ingredientes:

 

250g de Nutella

125g de chocolate meio amargo

200g de creme de leite fresco

½ cálice de licor Frangelico

80g de avelãs tostadas e picadas

Uvas, ao meio e sem caroço

Carambola fatiada

Morangos

 

Modo de Preparo:

 

No réchaud com o fogo baixo, leve todos os ingredientes ao fogo, exceto as avelãs. Mexa bastante até que o chocolate esteja homogêneo. Acrescente as avelãs e mantenha o fondue quente.Com o espeto, mergulhe as frutas no chocolate.

 

Fondue de Caramelo

 

Ingredientes:

 

2 xícaras de chá de açúcar

200 g de creme de leite

30 g de manteiga

 

Modo de Preparo:

 

Derreta o açúcar, fazendo o caramelo e em seguida, acrescente o creme de leite e a manteiga. Vá misturando até formar um caramelo mais grosso. Retire do fogo. Sirva quente com frutas picadas como: banana, morango, carambola, kiwi. E também com pedaços de bolo simples ou de coco.

 

Fondue de Iogurte

 

Ingredientes:

 

225 gramas de damascos semi-desidratados

2 colheres de (sopa) de licor Amaretto

155 ml de iogurte natural

 

Pão-de-ló rápido de amêndoas:

125 gramas de margarina cremosa

125 gramas de farinha de trigo

2 pitadas de fermento em pó

125 gramas de açúcar

Algumas gotas de essência de amêndoas

 

Cubra os damascos com 315 ml de água e deixe-os de molho durante 2 ou 3 horas. Para faça o pão-de-ló, pré-aqueça o forno à temperatura de 180 graus. Unte uma fôrma quadrada de bolo, de 15,5 cm. Bata todos os ingredientes da massa em uma tigela, durante 3 minutos, usando uma colher de pau. Coloque a massa na fôrma preparada e leve para assar durante 25 minutos, ou até que ela esteja dourada e resistente ao toque de um dedo. Desenforme e deixe esfriar completamente. Só então corte em cubinhos.

 

Escorra os damascos, reservando o caldo. Coloque-os no liquidificador ou processador de alimentos, com o Amaretto e o iogurte. Bata até obter uma mistura homogênea. Se ela ficar muito grossa, acrescente um pouco do caldo reservado de damascos. Transfira o molho para a panela de fondue e aqueça-o sobre o próprio queimador, antes de servir com os cubos de pão-de-ló, ou sirva-os frios, se preferir.

 

Fondue de Marshmallow

 

Ingredientes:

 

2 xícaras (chá) de marshmallow

1 bolo de chocolate (não muito mole)

 

Modo de Preparo:

 

Coloque o marshmallow em um refratário e leve ao fogo em banho-maria até a água ferver.

Retire do fogo, transfira para a panela de fondue e coloque sobre o réchaud. Espete os pedaços de bolo em garfos apropriados e mergulhe no marshmallow.

Com informações de: Vila Mulher