Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de açúcar
3 cravos-da-índia
2 sementes de cardamomo abertas
1 canela em pau
1 xícara (chá) de café
4 caquis fuyu
4 colheres (sopa) de saquê
5 bolas de sorvete de coco
MODO DE PREPARO
Coloque, em uma panela, o açúcar, os cravos, os cardamomos, a canela e meia xícara (chá) de água. Mexa, com uma colher de pau, até caramelizar. Junte o café e deixe ferver. Acrescente os caquis cortados em quatro partes e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, sem mexer muito para não desmanchar os caquis. Adicione o saquê e ferva por mais 1 minuto. Sirva em taças junto com as bolas de sorvete.