Ingredientes
600 g de abóbora descascada em pedaços
1 l de caldo caseiro de frango
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1 folha de louro
3 unidades de anis estrelado
30 g de gengibre picado
1 fio de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Em uma panela grande, doure o alho e a cebola no fio de azeite.
Junte a abóbora, o louro, o anis e metade do gengibre picado.
Adicione metade do caldo e deixe cozinhar aproximadamente 20 minutos.
Retire o louro e o anis.
Bata a abóbora no liquidificador com um pouco do caldo de frango.
Volte à panela, junte o restante do caldo e um pouco de gengibre.
Deixe ferver por cinco minutos.
Sirva em seguida com o restante do gengibre picado.