Faça uma torta de limão deliciosa.
A torta de limão é muito simples de ser feita e é uma ótima dica de sobremesa para qualquer ocasião.
A receita é feita em pouco mais de uma hora e rende até seis porções.
Veja:
Ingredientes
Recheio
1 ¼ xícara (chá) de água (300 ml)
3 colheres (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de açúcar
Suco e casca ralada de 2 limões
3 ovos
Massa
100 g de manteiga gelada, cortada em cubinhos
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
Casca ralada de 1 limão siciliano
½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
2 colheres (sopa) de leite
1 gema ligeiramente batida
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Como fazer
Massa
1- Em uma tigela grande, peneire a farinha, misture a manteiga e amasse com as mãos.
2- Junte os ingredientes restantes e misture até ficarem homogêneos.
3- Deixe a massa repousar por 30 minutos.
4- Preaqueça o forno a 180ºC (moderado).
5- Abra a massa em uma espessura de 0,5 cm e forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro, de fundo removível.
6- Forre com papel-alumínio e encha com grãos de feijão cru. Leve para assar por 15 minutos.
7- Enquanto a massa assa, prepare o recheio.
Recheio
1- Dissolva a maisena na água, coloque em uma panela e junte o suco e a casca de limão e leve ao fogo, mexendo, até ferver e engrossar.
2- Cozinhe por 2 minutos, retire do fogo e deixe amornar. Retire a massa do forno e abaixe a temperatura para 150ºC (baixo).
3- Junte ao recheio 5 colheres (sopa) do açúcar e as gemas, misture bem e espalhe sobre a massa.
4- Bata as claras em neve até obter picos moles.
5- Vá acrescentando o açúcar restante e bata até obter picos firmes.
6- Espalhe o merengue sobre o recheio e leve ao forno por 40 minutos.
7- Retire do forno e deixe amornar.
8- Leve para gelar e sirva.
Com informações de iG
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