Abobrinha marinada

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de azeite 1/3 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 4 abobrinhas médias 4 dentes de alho picados 1 pimenta-dedo-de-moça bem picada sal e pimenta-do-reino a gosto Para pincelar:

1/2 xícara de azeite Modo de preparo:

Corte a abobrinha pelo comprimento em fatias de 4 mm de espessura. Aqueça uma grelha em fogo médio. Pincele as fatias com o azeite e grelhe-as por meio minuto de cada lado ou até ficarem ligeiramente macias. Reserve. Numa panela pequena, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente o alho e frite por um minuto. Junte o vinagre e retire do fogo. Deixe esfriar. Tempere com sal, as pimentas e misture. Numa travessa, forme camadas de abobrinha e banhe com o tempero. Repita a operação até terminarem os ingredientes. Cubra e leve para a geladeira por três dias. Sirva com pão ou torradas.

Postado por: Cristiano Bitencourt