Alcachofras com alecrim

Ingredientes:

18 mini-alcachofras 2 limões 1/2 xícara (chá) de azeite 6 ramos de alecrim 1/2 xícara (chá) de vinho branco 1/2 xícara (chá) de água sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo:

Corte os cabos das alcachofras. Retire as folhas externas, que são mais duras, e corte as alcachofras ao meio. Corte os limões pela metade e esfregue nas alcachofras para que elas não escureçam. Aqueça o azeite e doure-as em fogo baixo, sem parar de mexer. Junte as folhas do alecrim, o vinho branco e a água. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, tampe e cozinhe por 30 minutos, mexendo de tempos em tempos até todo o líquido evaporar. Retire do fogo, deixe tampado por 5 minutos e sirva.

Postado por: Cristiano Bitencourt