Alcatra com broto de feijão e vagem

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de óleo . 2 dentes de alho amassados . 500 g de alcatra cortada em tiras . 3 xícaras de broto de feijão (moyashi) . 250 g de vagem em pedaços . 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) . 1/3 de xícara de água . 1 colher (sopa) de maisena . Pimenta-do-reino a gosto. Para decorar: 1 pimenta dedo-de-moça cortada em rodelas

Modo de preparo

Numa frigideira, aqueça o óleo em fogo alto. Acrescente o alho e frite por alguns segundos. Coloque a carne e refogue por cinco minutos ou até dourar ligeiramente. Junte a vagem e o broto de feijão e refogue por mais 15 minutos ou até ficarem macios. Adicione o shoyu misturado com a água e a maisena, misture e tempere com pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente. Retire do fogo, transfira para um prato e decore com a pimenta.