Aprenda a fazer Bolinhos de Salmão ricos em ômega-3

Confira a receita retirada do livro "Alimentos para a Imunidade", da série "100 Receitas de Saúde", lançado pela Publifolha.

Segundo o livro, o salmão apresenta alta concentração de óleos saudáveis, vitais para o sistema imunológico.

O peixe é uma excelente fonte de ômega-3, regula a atividade dos glóbulos brancos, possui propriedades antiinflamatórias, além de auxiliar no controle do colesterol e dos níveis de gordura.

Bolinhos de Salmão

Ingredientes:

2 filés pequenos de salmão, sem pele e sem espinhas 4 batatas pequenas descascadas e picadas 1 cebola bem picada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 ovo batido um punhado de salsinha picada Modo de Preparo:

Asse ou deixe o salmão no vapor durante 20 minutos, até cozinha bem.

Ferva e amasse ligeiramente as batatas.

Desfie o salmão com garfo e faca. Refogue a cebola em 1 colher de azeite, até ficar tenra.

Misture todos os ingredientes (exceto o azeite) e divida em oito bolinhos.

Deixe-os na geladeira durante uma hora.

Frite os bolinhos no azeite remanescente até dourar dos dois lados. Sirva.