Aprenda a fazer moqueca de sardinha rápida e prática para o almoço

Moqueca de sardinha

 

Ingredientes

 

1 batata média

1 cebola pequena fatiada

1/2 pimentão verde grande

1/2 pimentão vermelho grande

1/2 pimentão amarelo grande

1 colher (chá) de azeite

1 tomate médio fatiado

3 latas de sardinha com óleo de soja drenadas

1 vidro de leite de coco

1/2 colher (chá) de azeite de dendê

pimenta-do-reino recém-moída

sal

 

Modo de Preparo

 

Descasque a batata, corte em fatias de 0,5 cm e cozinhe em água e sal até ficar levemente macia. Escorra e reserve. Deixe a cebola de molho na água para suavizar o sabor. Enquanto isso, tire a tampa dos pimentões, retire as sementes, corte em rodelas de 0,5 cm e reserve.

 

Unte um refratário (21 cm de diâmetro) com o azeite. Sobre ele, distribua uma camada de batatas e polvilhe sal e pimenta. Em seguida, coloque uma camada da cebola (previamente escorrida), uma camada de tomates e tempere novamente.

 

Distribua as sardinhas sobre os tomates e, por último, coloque uma camada de cada pimentão sobre as sardinhas.

 

Misture, separadamente, o leite de coco com o dendê e despeje sobre a moqueca. Polvilhe mais um pouco de sal e pimenta-do-reino, leve ao forno pré-aquecido (200°C) e asse por 45 minutos. Sirva com arroz branco.

 

 

 

Com informações de: Viver Bem