Aprenda a fazer um picolé refrescante para os dias quentes

Picolé de Manga, Maracujá e Gengibre

Atualizado: Terça-feira, 10 Janeiro de 2012 as 2:52

Ingredientes1 manga Palmer
1 maracujá azedo
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de suco de gengibre fresco, ralado e espremido
Açúcar ou mel a gosto


8 palitos de sorvete


Modo de fazer

1. Lave bem e descasque a manga. Corte-a em pedaços grandes (descarte o caroço) e bata no liquidificador até formar uma polpa lisa. Reserve.
2. Retire a polpa do maracujá e coloque-a em uma panela. Leve ao fogo com ½ xícara (chá) de água e cozinhe por 5 minutos, contados a partir do momento que começar a ferver.
3. Coe a polpa de maracujá e esfregue as sementes na parede da peneira com uma colher (esse processo irá remover a película que envolve as sementes). Devolva as sementes à polpa.
4. Em uma tigela, misture a polpa de manga, polpa de maracujá e sementes, suco de gengibre, água e adoce a gosto.
5. Coloque em forminhas para picolé e leve ao freezer por 3 horas. Espete os palitos quando o picolé ainda não estiver totalmente congelado. Cuidado para não encostar os palitos no fundo da forma, se não eles grudam. Depois de colocar os palitos, volte ao freezer e deixe gelando por no mínimo 10 horas.


Rendimento: 8 picolés (usamos forminhas de alumínio para picolés redondos).
Tempo de prapro: 20 minutos + 13 horas de freezer
Dificuldade: Fácil

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