Aprenda a fazer um rocambole caseiro com recheio de doce de leite.

Rocambole de doce de leite

 

Ingredientes

 

Para o pão de ló:

Açúcar, 6 colheres (sopa)

Farinha de trigo, 6 colheres (sopa)

Essência de baunilha, 1 colher (chá)

Ovos, 6 unidades

Sal, 1 pitada

 

Recheio:

Doce de leite pastoso, 2 xícaras

Essência de baunilha, 1 colher (sopa)

Canela em pó, 1 colher (café)

 

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

Modo de preparo

 

Pão de ló

Bata as claras em neve com o sal, junte as gemas e o açúcar. Desligue a batedeira e peneire a farinha, aos poucos, incorporando de fora para dentro com uma espátula.

 

Unte uma assadeira de 40 cm X 25 cm com manteiga e forre com papel-manteiga. Espalhe a massa e leve ao forno médio (160ºC) por, aproximadamente, 25 minutos ou até estar completamente assada, mas clarinha. Desenforme ainda morno sobre um pano úmido. Enrole no sentido do comprimento e deixe esfriar.

 

Recheio

Misture todos os ingredientes, abra a massa e espalhe o recheio. Volte a enrolar sem o pano, deixando bem apertadinho. Polvilhe com açúcar e sirva.

 

 

Com informações de: Bem Simples