Gastronomia
Arroz de peixe
Arroz de peixe
Ingredientes:
500 g. de peixe 1 kg. de cebolas 400 g. de azeite 1200 g. de arroz 3 litros de água sal Modo de Preparo:
Fritar o peixe no azeite, desmanchá-lo em pedaços graúdos e separar. Fritar no mesmo azeite as cebolas cortadas em rodelas finas, até o ponto de "quase queimar", bater no liquidificador com o azeite e coar. Refogar o arroz com parte do caldo das cebolas, acrecentar água e e sal e cozinhar. Servir o arroz com os pedaços de peixe por cima e o restante do caldo de cebolas à parte.
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