Berinjela à milanesa com baixas calorias

Ingredientes

03 Berinjelas Sal a gosto 02 Ovos Pimenta a gosto 02 colheres de sopa de Água 500 g de Farinha de rosca 04 colheres de sopa Azeite   Passos

Corte as berinjelas no comprimento, em fatias de 1 cm de espessura. Coloque as fatias sobre uma peneira. Coloque sal abundantemente e reserve durante 15 minutos. Retire as berinjelas e seque-as com papel toalha para retirar o excesso de líquido e sal. Em uma vasilha, coloque os ovos com sal, pimenta e duas colheres (sopa) de água. Em outra vasilha, coloque a farinha de rosca temperada com sal e pimenta. Passe as berinjelas pelos ovos e, em seguida, pela farinha de rosca. Coloque as milanesas em uma assadeira e borrife-as com azeite. Leve ao forno médio durante 20 minutos. Rendeimento: 4 porções.