Bolinho de batata ralada e bacon

Ingredientes . 4 fatias de bacon em cubinhos

. 500 g de batata

. 1 cebola pequena picada

. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

. 2 ovos ligeiramente batidos

. Sal e pimenta-do-reino a gosto

. Óleo para fritar

Modo de preparo Frite o bacon em sua própria gordura, escorra e reserve. Descasque as batatas e rale-as no ralo grosso. Lave em água corrente, deixe escorrer e seque com um pano. Misture a batata com a cebola, o bacon frito, a farinha e os ovos. Tempere com sal e pimenta. Ponha a massa do bolinho no óleo quente, às colheradas, e frite até dourar. Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.

Dica:   Se preferir substitua o bacon por lingüiça frita.