Bolinho de frango com azeitona

Ingredientes · 300 g de peito de frango cozido e bem picado

· 1 cebola pequena ralada

· 2 colheres(sopa) de salsa

· 2 colheres(sopa) de mostarda

· 1 xícara (chá) de farinha de trigo

· 1 ovo

· 3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado

· Sal e pimenta-do-reino a gusto

· 18 azeitonas verdes sem caroço

· Farinha de rosca para empanar

· Óleo para fritar

Modo de preparo Em uma tigela, misture o frango, a cebola, a salsa, a mostarda, a farinha de trigo, o ovo, o queijo ralado, sal e pimenta. Modele os bolinhos. Recheie cada bolinho com uma azeitona. Passe na farinha de rosca e deixe na geladeira por 1 hora. Frite no óleo bem quente.

Dica:   Use azeitona recheada com pimentão, fica uma delícia.