Bolinho de fubá frito

Bolinho de fubá frito

Atualizado: Quarta-feira, 6 Julho de 2011 as 11:01

Ingredientes: . 1 xícara (chá) de fubá   

. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo   

. 3/4 de xícara (chá) de leite fervente   

. 3 ovos (gemas e claras separadas)   

. 1 colher (sopa) de manteiga   

. Sal a gosto   

. Óleo para fritar   

. Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo: Em uma tigela funda, peneire o fubá junto com a farinha e adicione o leite fervente. Misture bem com uma colher de pau e espere amornar. Acrescente as gemas, a manteiga e uma pitada de sal, batendo bem após cada adição. À parte, bata as claras em neve e incorpore-as à massa, mexendo delicadamente. Aqueça o óleo em uma frigideira pequena e funda e frite a massa às colheradas. Frite poucos bolinhos de cada vez. Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer. Espere amornar e polvilhe com açúcar e canela. Sirva em seguida.    

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