Bolo de chocolate e leite ninho

Ingredientes

2 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
⅓ xícara de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento químico
3 latas de leite condensado
3 colheres de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de leite ninho
1/2 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

Com o auxílio de um fouet, bater os ovos com o açúcar, até obter uma mistura clara e fofa. Adicionar o leite, o óleo e a baunilha e misturar bem.

Incorporar a farinha de trigo e o cacau e, por fim, juntar o fermento e misturar delicadamente.

Dispor em uma forma untada e polvilhada com cacau em pó e assar em forno preaquecido a 250 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que ao espetar o bolo com um palito este saia limpo.

Em uma panela, adicionar o leite condensado e a manteiga e cozinhar em fogo baixo. Quando a manteiga derreter, juntar o leite em pó e cozinhar, sempre mexendo, até a mistura começar a soltar do fundo da panela.

Adicionar o creme de leite e cozinhar, sempre mexendo, até a mistura começar a soltar do fundo da panela novamente. Reservar.

Cortar o bolo ao meio, depois de frio, e rechear com metade do brigadeiro de leite ninho. Cobrir o bolo com o restante do brigadeiro e finalizar polvilhando o leite em pó sobre todo o bolo.

Rendimento: 10 porções