Bolo de maçã com cobertura especial

Bolo de maçã com cobertura especial

Atualizado: Segunda-feira, 23 Maio de 2011 as 11:33

Ingredientes: Massa:

. 4 colheres (sopa) de margarina

. 1 xícara (chá) de açúcar

. 3 ovos

. 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

. ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral

. 1 colher (sobremesa) e fermento em pó

. ½ xícara (chá) de leite

. 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Cobertura:

. 4 maçãs descascadas e raladas grossa

. 1 colher (sopa) de suco de limão

. 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

. 4 barrinhas de cereais picadas

. 2 colheres (sopa) de margarina

. 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo: Massa: Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até formar um creme claro. Continue batendo, adicione os ovos e bata por mais 2 minutos. Acrescente as farinhas e o fermento, bata rapidamente na velocidade baixa e junte o leite. Espalhe a massa em uma assadeira de 22 cm X 33 cm, untada com margarina e enfarinhada. Reserve.

Cobertura: Em uma tigela, coloque a maçã ralada e regue com o suco de limão. Coloque em uma peneira e aperte com uma colher para sair todo o suco. Retorne a maçã para a tigela, misture o açúcar, as barrinhas de cereais picadas e a margarina. Espalhe sobre a massa do bolo e polvilhe a canela. Asse no forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até que espetando um palito saia limpo. Deixe esfriar, corte em quadradinhos e sirva.

Dica: Use barrinha de cereal sem chocolate.    

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