Bolo de mandioquinha com salaminho

Bolo de mandioquinha com salaminho

Fonte: Atualizado: sábado, 31 de maio de 2014 às 9:38

Ingredientes · 1 xícara (chá) de leite

· 3 ovos

· 1/2 xícara (chá) de óleo

· 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

· 400 g de mandioquinha cozida e amassada

· 1 colher (sopa) de fermento em pó

· Sal a gosto

· 150 g de salaminho fatiado

· 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, a farinha de trigo e aos poucos a mandioquinha. Acrescente o fermento e o sal. Em uma assadeira untada e anfarinhada, alterne camadas de massa e fatias de salaminho. Polvilhe o queijo ralado e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante  

20 minutos ou até dourar.

Dica:   Substitua a mandioquinha, pela mesma quantidade de batata ou mandioca cozida e amassada.    

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