Bolo floresta branca

Ingredientes: . 4 ovos (claras e gemas separadas)

. 1 xícara (chá) de açúcar

. 1 xícara (chá) de leite quente

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

. 1 caixa de creme de leite (250 g)

. 300 g de chocolate branco picado

Calda:

. 1/4 de xícara (chá) de leite

. 1/4 de xícara (chá) de leite de coco

. 1 colher (sobremesa) de açúcar

Marshmallow:

. 2 xícaras (chá) de açúcar

. 1 xícara (chá) de água

. 3 claras em neve

Para decorar:

. Raspas de chocolate branco e cereja em calda

Modo de preparo: Na batedeira, bata as claras em neve. Sem parar de bater, junte as gemas, o açúcar e o leite. Misture a farinha e o fermento peneirados. Mexa e ponha numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse em temperatura média por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito no bolo, ele saia limpo. Reserve.

  Recheio: Leve o creme de leite ao fogo até levantar fervura. Apague o fogo e misture o chocolate, mexendo até derretê-lo. Reserve.

Calda: Leve ao fogo o leite, o leite de coco e o açúcar até levantar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar.

Marshmallow: Misture o açúcar e a água e mexa bem. Leve ao fogo até obter uma calda grossa em ponto de fio. Despeje a calda em fio sobre as claras em neve e contine batendo até dar ponto de marshmallow. Leve à geladeira.

Montagem: Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda e recheie. Leve à geladeira por uma hora. Cubra com o marshmallow e decore com as raspas de chocolate e a cereja. Sirva em seguida.