Bolos - Bolo de aipim (mandioca)

150g de manteiga 350g de açúcar 4 ovos 1 coco ralado (pequeno) 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 500g de aipim cru ralado 3 colheres (chá) de fermento em pó

Bata bem a manteiga com o açúcar junte, as gemas e continue a bater. Acrescente o coco ralado, a farinha de trigo, o aipim ralado e o fermento. Por último adicione as claras batidas em neve. Unte uma fôrma com manteiga e leve o bolo para assar em forno quente por 15 a 20 minutos. Observação: Não deixe a massa descansar na fôrma, leve-a ao forno assim que terminar de bater.   Categoria: Sobremesas - Bolos Temperatura: Frio