Brusqueta de abobrinha, parmesão e mel

Ingredientes

100ml de azeite Extra Virgem Cardeal 0,4 (110 g)

100g de cebola roxa picada, fino

2 dentes de alho, picado

300g de abobrinha italiana, laminada finamente

1 colher (chá) de orégano fresco, picado

Sal e pimenta, a gosto

4 fatias de pão italiano

70g de queijo tipo parmesão em lascas finas
50g de mel de flor de laranjeira

 

Modo de preparo

Refogue o a cebola picada com azeite Azeite Extra Virgem Cardeal 0,4 até murchar completamente, junte o alho picado e refogue mais um pouco.

Tempere a abobrinha laminada com o refogado de cebola e o orégano fresco. Asse em forno médio por 10 minutos.

Acerte o tempero com sal e pimenta. Reserve

Distribua a abobrinha sobre as fatias de pão italiano, cubra com as lascas de queijo e acrescente um fio de mel.

Gratine no forno para servir.