Gastronomia
Caldo Creme de Palmito
Caldo Creme de Palmito
Ingredientes
1 vidro de palmito (300 g) 1 litro de leite 2 xícaras (chá) de caldo de carne fraco (pode ser de tablete) 2 colheres (sopa) de amido de milho 3 colheres (sopa) de manteiga 1/2 cebola picada fina Sal Modo de Preparo
1. Escorra os palmitos. Corte dois em rodelas, reserve. Bata o restante no liqüidificador, com o liete, o caldo de carne e o amido de milho.
2. À parte, refogue a cebola na manteiga. Junte o creme de palmito. Mexa bem e cozinhe em fogo médio, até o caldo ficar espesso e saboroso.
3. Tempere com sal, acrescente as rodelas de palmito reservadas. Sirva em seguida, acompanhando com torradinhas.
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