Gastronomia
Caldo de abóbora com carne seca
Caldo de abóbora com carne seca
Ingredientes
1 abóbora japonesa 500 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada 2 colheres de (sopa) de azeite 2 dentes de alho em brunoise 1 litro de fundo de legumes Pimenta do reino à gosto Cheiro verde repicado 1 cebola em brunoise Sal à gosto Modo de Preparo
Cozinhe a abóbora japonesa no fundo de legumes.
Retire as cascas. Bata no liquidificador e reserve.
Refogue a cebola e os dentes de alho no azeite.
Salteie a carne seca e junte a abóbora cozida e processada.
Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
Finalize com cheiro verde repicado.
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