Canelone de ricota de castanhas

Ingredientes:

Alho poró 100 gramas de Castanhas do Pará 1/2 limão azeite sal 50 gramas de tomate seco 2 abobrinhas manjericão orégano água Modo de preparo:

Bater um punhado de castanha do Pará no liquidificador, depois de trituradas misture água e bata novamente. Coe num saco de voal ou em uma peneira e reserve a ricota (pasta) que sobrar. Fatiar uma abobrinha bem fina, pegar cada fatia e rechear com a ricota (pasta) de castanha e enrole. Molho:

Jogue as sobras da abobrinha, o alho poro picado, 2 dedos de azeite, ½ limão, água, sal, manjericão e bata tudo no liquidificador e jogue por cima do canelone de abobrinha, polvilhe orégano, enfeite com tomate seco ou uma folha verde e pronto. Postado por: Felipe Pinheiro