Cocada Alemã

Ingredientes

½ litro de claras

1 quilo de açúcar

50 g de margarina

800 g de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparar

Coloque numa panela ou num tacho, as claras, o açúcar e a margarina. Misture bem e leve ao fogo durante uns 10 minutos, sempre mexendo com uma colher de madeira. Retire a panela do fogo e adicione o coco sempre mexendo. Após tudo pronto, faça os modelos manualmente ou faça os modelos utilizando uma manga de confeitar com um bico crespo, coloque em assadeiras, faça um furinho em cima de cada uma e neste furo, pingue goiabada cremosa. Após tudo pronto, leve para assar em forno pré-aquecido. Depois de assadas, pincele com geléia a gosto.

Rendimento de 25 a 30 cocadas.