Creme de Pêssego e Iogurte

Ingredientes:

5 xícaras (chá) de pêssego em calda escorrido 3 colheres (sopa) de açúcar 200 ml de iogurte natural de consistência firme 1/2 xícara (chá) de amêndoas ou amendoim picados Modo de preparo:

Em uma panela, cubra o pêssego com água e acrescente o açúcar. Leve ao fogo e aguarde levantar fervura. Diminua a chama e deixe cozinhar por dez minutos. Escorra a água, esperar esfriar ligeiramente e bata o pêssego no liquidificador até formar um creme. Desligue o aparelho e junte o iogurte, mexendo delicadamente até a mistura ficar bem homogênea. Leve à geladeira por duas horas, dividindo o creme em taças individuais. Na hora de servir, salpique cada uma delas com a amêndoa ou o amendoim picados.

Dica:

Esta receita pode ser preparada com damasco seco.

Postado por: Cristiano Bitencourt