Creme de soja para salada

Ingredientes

1 xícara (chá) de extrato de soja em pó sem sabor 1 1/2 xícara (chá) de água morna 4 dentes de alho4 1 1/2 xícara (chá) de óleo 2 limões 1/2 xícara de salada (chá) de talos de salsa picados Sal a gosto

Modo de preparo

Bata por cinco minutos no liqüidificador o extrato de soja, a água morna e o alho. Acrescente o óleo em fio contínuo até ficar cremoso. Leve para gelar. Despeje a mistura em uma tigela, acrescente o suco de limão, os talos de salsa e o sal. Sirva em seguida.

Dica:   O extrato de soja pode substituir, em algumas preparações, o leite de vaca em casos de intolerância à proteína do leite.