Creme Russo

Ingredientes

1ª camada:

1 litro de leite 10 colheres (sopa) de açúcar 1 vidro de leite de coco (200 ml) 4 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (chá) de essência de baunilha 1/2 colher (chá) de sal 2ª camada:

2 maçãs descascadas e picadas 100 g de ameixas-pretas sem caroço 1 e 1/2 xícara (chá) de água 1 envelope de gelatina vermelha sem sabor 5 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de essência de baunilha 4 claras Modo de Preparo

Misture o leite, o açúcar, o amido de milho, o sal e o leite de coco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar

Retire do fogo, adicione a baunilha e distribua em taças individuais ainda quente

Reserve.

Leve as maçãs e as ameixas com a água e o açúcar ao fogo e deixe ferver por 15 minutos

Retire algumas ameixas e disponha uma no centro de cada taça de creme reservado.

Adicione a baunilha e a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem à calda ainda quente e mexa até derreter completamente

Passe tudo pela peneira , obtendo um mingau , e deixe esfriar.

Bata as claras em neve, junte o mingau às colheradas, batendo sempre, até que fique bem incorporado.

Complete as taças com o creme obtido e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de servir.

Informações Adicionais

Rendimento: 10 porções

Tempo:35 minutos

Calorias por porção: 226