Dicas para comprar frutos do mar e peixes

Dicas para comprar frutos do mar e peixes

Atualizado: Segunda-feira, 21 Fevereiro de 2011 as 11:44

Provavelmente você já ouviu falar que comer peixes e frutos do mar faz muito bem à saúde. Entretanto, é preciso ter um certo cuidado na hora de comprar e consumir estes alimentos. Ao adquirir um produto de qualidade, você deve ficar atento às condições de higiene e armazenamento do estabelecimento. Para lhe ajudar, separamos algumas dicas. Confira:

Frutos do mar

· Um bom camarão tem cabeça, casca e cauda firmes ao corpo. Os descascados não podem ser muito moles ou pegajosos.

· Verifique se siris e caranguejos vivos possuem todas as patas. Os congelados devem vir em embalagens bem fechadas.

· A lula precisa ter a pele branca, viscosa, ligeiramente brilhante e manchas rosadas.

· Compre ostras, vieiras e vôngoles em conchas fechadas e firmes. Ao serem pressionadas, elas não podem produzir ruídos ou estalos. Depois de cozinhá-las, consuma só as que estiverem abertas.

Peixes

· Confira se as versões frescas estão com as escamas presas ao corpo, os olhos claros e a carne com cor branca ou rosada.

· O ventre deve ser proporcional ao corpo e não estufado ou em formato de bola.

· Prefira embalagens transparentes para analisar melhor o estado dos congelados.

· Fuja dos que apresentam formação de gelo irregular. Isso significa que eles foram recongelados mais de uma vez.

· Nos defumados, observe se sua cor é uniforme e se não há pintas escuras.

· Os secos, caso do bacalhau, devem ter a carne clara, sem marcas ou pintas.

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