Gastronomia
Evite que as frutas escureçam
Evite que as frutas escureçam
As frutas tendem a escurecer porque, algumas enzimas e pigmentos presentes no interior delas, quando em contato com o oxigênio, mudam de cor.
No entanto, isso pode ser evitado!
Existem algumas maneiras de prevenir a modificação das cores das frutas:
Esfregando a parte externa da polpa com gotas de limão Mergulhando a fruta em água com suco de limão Colocando a fruta imediatamente em uma calda de água e açúcar
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