Gastronomia
Experimente a musse de requeijão com geleia de goiaba
A musse de requeijão com geleia de goiaba
INGREDIENTES
Para a musse
250g de requeijão pastoso
75g de açúcar
125 creme de leite fresco para chantilly
2 folhas de gelatina
Para a geleia de goiaba
6 goiabas vermelhas
500g de açúcar
MODO DE PREPARO
Bata o chantilly com o açúcar em ponto de chantilly firme.
Dissolva a gelatina e misture com requeijão pastoso.
Delicadamente incorpore o chantilly com o requeijão pastoso.
Guarde na geladeira até a hora de servir.
Faça um purê com a goiaba e leve para cozinhar com o açúcar, mexa bem até que o açúcar dissolva bem, aumente o fogo e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos, abaixe o fogo e deixe até que fique no ponto.
Verificando o ponto: coloque um pouco da geléia em um prato e deixe na geladeira por 5 minutos, retire e empurre a geléia com o dedo, se verificar uma película ao empurrar é que está pronta.
Coloque a musse, coberta por geléia de goiaba, ou em um potinho ou um copinho e decore com chips de goiaba.
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