Gastronomia
Faça um Patê de berinjela
Faça um Patê de berinjela
Ingredientes
1 Berinjela bem grande 100 ml de azeite 1 colher de sopa de Tahine Sal e pimenta do reino a gosto Gergelim torrado para decorar ou folha de hortelã Pães e torradas variados
Utensílios
Forno Liquidificador Faca colher travessa de vidro
Modo de preparo
Assar a berinjela em forno quente 180C até murchar a casca e ficar mais escura.
Com uma faca faça uma incisão na parte superior na direção do comprimento.
Com o auxílio de uma colher, retire toda a poupa e coloque no liquidificador, adicione o tahine e bata em velocidade alta. Vá adicionando o azeite aos poucos até dar ponto de maionese.
Acerte o sal e a pimenta do reino à seu gosto.
Servir com pães ( Pão árabe separado ao meio e torrado, grissinis, torradinhas, pão italiano, etc)
Opção: decorar com grãos de gergelim ou hortelã.
Foto enviada por silmara.chef_silmara
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