Faça um talharim com rúcula e tomate

Faça um talharim com rúcula e tomate

Atualizado: Terça-feira, 20 Dezembro de 2011 as 10:01

INGREDIENTES

225 g de massa longa tipo talharim 2 colheres (sopa) de azeite 400 g de tomate grape sweet 2 dentes de alho picados 200 g de rúcula 6 colheres (sopa) de parmesão ralado 3 colheres (chá) de orégano fresco picado Sal e pimenta calabresa a gosto

MODO DE PREPARO

Em um caldeirão com bastante água fervente temperada com sal, cozinhe a massa até ficar al dente. Enquanto isto, aqueça o azeite em uma frigideira, junte os tomates e tempere com sal e pimenta. Refogue por 3 minutos ou até começarem a estourar. Junte o alho e refogue por mais 30 segundos. Acrescente 1/ 2 xícara da água do cozimento da massa e raspe a frigideira com uma espátula. Em uma tigela grande, junte a rúcula, a massa escorrida e os tomates com o caldo da frigideira. Polvilhe o orégano, o parmesão e a pimenta calabresa. Sirva em seguida. 

Fonte da imagem: IG

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