Gastronomia
Famoso na Europa, Chef Gustavo Rozzino assume cardápio de restaurante paulista
Famoso na Europa, Chef Gustavo Rozzino assume cardápio de restaurante paulista
O chefe de cozinha Gustavo Rozzino, que acaba de chegar da Europa, é o novo sócio do bar gastronômico, trazendo um tempero novo para o cardápio com pratos de sua autoria.
O renomado chef Gustavo Rozzino desembarca no Brasil, depois de uma temporada de 7 anos na Itália, França e Inglaterra. O profissional assume em São Paulo uma sociedade no Bola Preta Restaurante, um bar gastronômico inaugurado em 2009, localizado na Alameda Campinas, nos Jardins.
Rozzino pretende colocar em prática sua experiência renovando o cardápio do restaurante com pratos autorais que serão mantidos no cardápio durante um breve período.
O Bola Preta adota um cardápio típico paulistano, incluindo receitas de quatro gerações da família dos sócios, como os quatro tipos de arroz - de bacalhau, de polvo, de tamboril e de pato (especialidades da casa).
No Brasil, o chef Rozzino iniciou sua carreira no Manacá, com Edinho Engel e também trabalhou com chefes renomados como Luciano Bossegia, Paulo Neroni e Claude Troigois.
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