Farofa de Cereal

Ingredientes:

100g de cereal matinal triturado (amido de milho) 3 colheres de sopa de cebola picada 2 cenouras raladas 3 claras de ovo cozidas e picadas 2 colheres de sopa de salsina picada 1 colher de sopa de passas 1 colher de sopa de damasco seco picado 1 colher de sopa de figo seco picado 10 azeitonas picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo:

Leve a cebola ao fogo para secar. Acrescente as cenouras, o sal, a pimenta, a salsinha e azeitona e deixe-os cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre. Junte o ovo, adicione o cereal matinal e as frutas secas só para aquecer por mais um minuto. Sirva como acompanhamento de carnes.