Farofa de Damascos

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga

50ml de suco de laranja

1 xícara de bacon em cubos

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 e ½ xícara (chá) de farinha de mandioca crua

1 xícara (chá) de damasco picado

3 colheres (sopa) uvas passas

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Cheiro verde picado a gosto

Sal a gosto

Preparo:

Refogue o bacon na manteiga e junte a cebola. Some o alho, na seqüência os damascos, as passas e as nozes, regue com o suco de laranja e ferva por 2 minutos. Polvilhe o cheiro verde picado e junte a farinha. Por fim, acerte o sal.