Farofa especial de Neston

Ingredientes .100g de manteiga

.1 cebola grande picada

.2 colheres (sopa) de azeite

.200g de peito de peru cortado em cubos

.1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

.1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas

.sal e pimenta a gosto

.3 xícaras (chá) de neston

.1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada

.salsa picada a gosto

Modo de preparo Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola. Junte o azeite e doure o peito de peru. No fogo brando, acrescente a azeitona, a ervilha, o sal e a pimenta. Misture o Neston e a farinha de mandioca até ficar uma farofa bem úmida. Desligue o fogo, polvilhe a salsa e sirva.

Dica:

essa farofa acompanha muito bem carnes assadas.