Feijão - o amigo do brasileiro

Feijão - o amigo do brasileiro

Atualizado: Terça-feira, 23 Novembro de 2010 as 10:30

Hoje falaremos de um alimento que está presente na mesa dos brasileiros diariamente, o feijão.O consumo correto do feijão traz muitos benefícios, como:

-Diminuição do risco de doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes e anormalidades do colesterol por ser rico em fibras;

-Ajuda a evitar a anemia por ser uma fonte rica em ferro;

-Auxilia na prevenção do câncer, e faz bem para a pele por ser constituído de substâncias antioxidantes;

-Devido a presença da faseolamina há menor absorção dos carboidratos, com consequente diminuição do ganho de peso e manutenção da glicemia (níveis de açúcar no sangue);

-Através dos seus carboidratos, o feijão ajuda a manter o funcionamento correto do corpo.

Quando se mistura esse grão com arroz temos uma composição proteica bastante completa, pois um complementa o que falta no outro. O consumo correto é de duas a três porções de arroz para cada uma de feijão.

Pessoas com problemas intestinais, como a doença diverticular dos cólons, não devem consumir o feijão, pois pode ocorrer um excesso na produção de gases, além de causar desconforto abdominal.

Como todos os alimentos, recomenda-se que o feijão seja consumido moderadamente.Particularmente, o consumo excessivo de feijão pode causar distensão abdominal e flatulência, causando uma sensação desconfortável no aparelho digestivo.

A recomendação de ingestão diária de feijão varia de 2 a 4 porções, de acordo com a Pirâmide Alimentar Brasileira.Eu recomendo sempre, aos meus pacientes sem restrições alimentares, que consumam quatro porções de 70 gramas, diariamente.

Mas nós temos uma gama imensa de tipos de feijão.As diferenças nutricionais existem somente no Feijão Branco, e mesmo assim, não são tão grandes.Portanto, qualquer feijão que você consuma trará benefícios para a sua saúde.Entretanto, não esqueça de consumir com moderação.Consuma alimentos saudáveis e de forma correta.Procure a orientação de uma nutricionista.

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