Flan de Coco queimado

Ingredientes

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 1 colher (café) de essência de baunilha Flan:

1 lata de leite condensado 1 lata de leite de coco (use a lata do leite condensado como medida) 3 envelopes de gelatina incolor (sem sabor) 1 xícara (chá) de água ou 1 ½ se quiser deixar menos doce. Coco Queimado:

1 pacote de coco ralado (100 gramas) 2 colheres (sopa) de açúcar Modo de Fazer

Calda

Em uma frigideira, doure o açúcar em fogo baixo. Mexa com uma colher de pau. Acrescente a água e, em seguida, a baunilha. Deixe engrossar e reserve.

Flan

Dissolva a gelatina na água e deixe em banho-maria.

Depois, retire do fogo e misture o restante dos ingredientes.

Unte uma fôrma única (com furo no meio) ou formas individuais com a calda de caramelo (fria).

Despeje a massa do flan e leve à geladeira. Deixe gelar por mais ou menos três horas.

Coco Queimado

Misture o coco e o açúcar em uma frigideira. Mexa com uma colher de pau, em fogo baixo. Deixe dourar.

Montagem

Desenforme o flan e decore com o coco queimado. Sirva gelado. Se preferir, pode congelá-lo por até 3 meses.  

Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos