Flores comestíveis dão sabor à gastronomia

Flores comestíveis dão sabor à gastronomia

Atualizado: Segunda-feira, 25 Abril de 2011 as 11:11

Cada vez mais, os chefs de cozinha recorrem a flores comestíveis para as suas criações gastronômicas, um elemento de crescente comercialização que se introduz nos pratos para apresentar sabores e texturas que surpreendam os clientes.

O diretor-geral da empresa espanhola   Sabor e Saúde Axarquía , Peter Knacke, afirma que, em alta temporada, vende cerca de 80 mil flores ao mês, enviadas a toda a Espanha e a países como a Áustria, Holanda e Reino Unido.

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