Fondue de carne light

Ingredientes: . 1 fio de azeite

. Alho, sal, cebola a gosto

. 1 litro de água

. 1 tablete de caldo de carne

. Ervas desidratadas de sua preferência (manjericão, ervas finas, orégano, cheiro-verde, tomilho, sálvia, alecrim)

. 1 kg de filé-mignon

Molhos:

. 250 g de maionese light

. 100 g de ketchup tradicional

. 50 g de grãos de mostarda

. 20 g de alho torrado desidratado

. 20 g de linhaça triturada

. 20 g de gergelim branco

. 250 g de molho barbecue com pimenta rosa

. 250 g de geleia de pimenta

. 250 g de chutney de manga com gengibre fresco ralado

Modo de preparo: Jogue um fio de azeite na panela de fondue. Leve ao fogão e refogue o alho e a cebola com sal. Em seguida, acrescente a água, o caldo de carne e as ervas, que darão sabor a esse caldo. Prepare a carne cortando o filé em cubinhos pequenos e finos. Disponha em uma vasilha rasa, cubra com um filme plástico até o momento de servir. Acenda o réchaud do seu aparelho de fondue e coloque a panela sobre ele. Opções de molho: maionese + ketchup tradicional + os grãos de mostarda + alho + linhaça + gergelim branco. O barbecue com pimenta rosa, a geleia de pimenta e o chutney não devem ser misturados à maionese, e sim provados individualmente. Coloque cada molho em uma vasilhinha e disponha à mesa. Mergulhe os cubinhos finos de carne no caldo da panela e aguarde até cozinhar levemente. Depois é só mergulhar no molho desejado